【個人新聞快遞】《零售創新》從破壞行規到建立新規

《零售創新》從破壞行規到建立新規
工商時報　陳碧芬	2004/8/13 【字體】放大 | 正常 | 縮小
■書名：零售創新－7-ELEVEN成功之秘 ■作者：許英傑 ■出版：中國生產力出版
讚許7-ELEVEN的報導文章如過江之鯽，此一成功的台灣經驗，在進軍中國大陸的第一站北京，即遭遇完全不同的際遇，凸顯出此一改良式的服務業，仍有待國際市場的多番考驗。 管理學界認為，一旦7-ELEVEN克服了異地經營的各式困難，美國哈佛商學院很快就會將它列入個案教材，提供給全世界商管學院加以學習。 雖然還沒能夠被長春藤學院看上，7-ELEVEN卻已是國內商管學院近年來重要的研討議題，從一般大學生的學期報告到研究生的學位論文，都看的與它相關的作品，甚至還有教授帶著研究生群，連年持續關注研究圍繞在它四周的活動，堪稱成為少見的「7-ELEVEN學」，甫出版的《零售創新－7-ELEVEN成功之秘》(中國生產力出版)，就是一例。 該書作者許英傑為現任高雄第一科技大學行銷與流通管理系所副教授兼主任，受惠於他個人曾在統一超商擔任過業務區組長的實務經驗，在回歸學界、進入高雄第一科大之後，連續６年指導研究生針對7 -ELEVEN追蹤研究，並回溯該公司在台灣的20多年發展，成為完整的企業個案研究，一併彙整在該書之中。 中國生產力中心流通服務組經理呂振雄指出，許英傑融彙實務與理論，把7-ELEVEN的發展套上理論分析，有助於知識的次序化，如果是同業來看這本書，可以秩序性地理解7-ELEVEN的每一發展步驟，把學習經驗內化為企業的未來競爭力；如果是異業人士參考該書，將能了解7-ELEVEN的運作，讓彼此在業務上的配合更加契合。 「作者循著行銷與流通的關聯理論來檢視7-ELEVEN，『一劍命中』式地把知識管理、代收服務、產品衍生效益、ｅ化優勢、業際化等企業優勢完全浮現」，呂振雄認為，這正是學術研究的價值所在，希望在國內學者先行完整勾勒的「統一超商企業個案研究」，有朝一日能晉升為國際級的個案。 以學術理論凸顯企業價值，「業際化」就是一例。「業際化」過去只限於流通業內人士了解其涵意，呂振雄指出，7-ELEVEN可以說是第一家將之商業模式的企業，許英傑在該書中已加以逐項分析。依據許英傑的說明，「業際化」可概分為水平的業際化與垂直的業際化，前者為同業間的合作，而後者則為跨產業間的合作。透過業際化可以不斷在產品與服務上創新，維持競爭優勢。 在該書第99頁的表3-2「便利商店業際化：以7-ELEVEN為例」，許英傑就商流、金流、物流、資訊流、人流及商品開發等流通業的概念，分析7-ELEVEN店內上百種的商品陳列與交易型態，是學術功力的展示之一。然而，7-ELEVEN的母公司統一集團，在該書截稿付印之後又已創新出另一套業際化的經營模式，集合集團旗下的7-ELEVEN、星巴克咖啡等４、５種連鎖品牌，一起在特定地點展店，尤其是旅遊風景點，也就是外界所稱的「POWER CENTER」。 統一集團已默默地在全省31處完成展店計畫，如今清境農場、東山休息站等知名旅遊景點都已進駐。此一創新作法，打破傳統上便利商店展店之前的商圈調查、立地評估，更拉大與同業間的競爭差距，目前只有美商麥當勞可以做的比統一還好。 根據7-ELEVEN的內部調查，展店達５千家將是台灣市場的最大飽和態勢，目前的３千５百多家顯示應該還有發展空間。可是，許英傑的學術調查，以及呂振雄的業界實務輔導經驗，都發現一項引為警惕的現象：都心型商圈開店過於緊密，常常同一路口開了２、３家店，「商圈保障」的防衛線已經被破壞，反之鄉鎮型商圈的展店比較停滯，營業項目和營業額亦不如都心型，這些陸續浮現的差異現象可能影響 7-ELEVEN最終目標的達成，該公司將如何修正腳步予以因應，非常值得繼續追蹤、撰書，「7-ELEVEN學」可望愈練愈亮。

【個人新聞快遞】學生赴企業參訪活動－統一夢時代購物中心與阪急百貨

活動名稱 : 學生赴企業參訪活動－統一夢時代購物中心與阪急百貨 計畫類別 : 計畫I-鍛造產業需求專業知能 發佈時間 : 2008-01-16 活動相關訊息 : 活動日期 96年12月20日 活動時間 上午09點00分~下午03點30分 活動地點 統一夢時代購物中心與阪急百貨 活動內容介紹 : 參訪流程大致上分為三段流程，依序為企業簡介、Q&A時間、實際參觀。在企業簡介的部分，又分為阪急百貨和夢時代購物中心兩個部份。 　　統一百華股份有限公司成立於2006年，與日本關西領導品百貨--阪急百貨技術合作，於2007年以統一阪急百貨的品牌於高雄登場。阪急為一兼具時尚、文化與專門性的零售集團，在深具潛力的南台灣消費市場引進最新的潮流，期望能讓對生活充滿好奇、追求優質生活、注意流行情報的消費者將可在統一阪急百貨獲得令其滿意的商品與服務，例如追求時尚的渴望。館內的日式精緻服務等等。產品與設備所要帶給消費者是原汁原味的日式服務精神與體驗；不只是販賣商品，更是販賣一種對日式時尚生活美學的態度。其差異化服務包含：尊寵護膚沙龍、美人更衣窩 、REST SPACE優雅休息空間、各樓層貼心仕女化妝間、VIP LOUNGE 貴賓廳。 夢時代為魚形主題建築地上7層、主體建築物地上9層以及地下3層之大型購物中心，主體建築呈現出地球和石頭的永恆面象，而主題式（魚形或船形）建物則表現出水和天空的律動。重視購物、休閒、娛樂、餐飲之複合式功能，也著重商品之穿透力，企圖創造差異性。並以以主力商店來垂直與水平導引遊逛購物人潮，期望能滿足「一次購足」、「整日購物」之需求。臨中華路側之主體建物外牆，設置亞洲最大戶外顯示器824吋LED，LED前方百米園道廣場，可容納萬人共同觀賞活動舉辦實況，媒體拍攝具震撼效果。就立地環境之變化而言，都會機能的多元化與區域擴大化；就產業結構變化而言，流通產業逐漸被重視，業種業態間的組合趨於多元，購物中心是未來潮流；就消費型態的變化而言，消費者已由早期的物質需求逐漸轉為精神需求。 結束簡報課程之後，在夢時代人員的引導下，我們依其建議動線實際參觀夢時代購物中心，走訪特色商店集群、重點商店的組合、以及摩天輪等集客設施，夢時代引導人員和呂振雄老師也會適時向同學說明課堂理論在此實務上之應用。參觀時間共計一個鐘頭，在參觀結束之後便搭車返校，經過一天充實的學習之旅，同學們皆獲得了許多寶貴的經驗與知識。

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【個人新聞快遞】店頭行銷致勝祕訣

店頭行銷致勝祕訣

作者 : 中國生產力中心服務運籌部協理  呂振雄 先生

過去，零售市場行銷通路透過其中的成員，例如：批發商、零售商、業務代表、貨運行、廣告商等組成綿密的組織，經由彼此合作，讓最終消費者可以購買或使用產品或服務。 　　在這過程中，時代腳步不停歇。隨著少子化、高齡化時代來臨，家庭結構也轉變為雙薪小家庭、單親家庭、晚婚不生子等形態；主要消費群轉變為兩極化的高齡、年輕（25至38歲）族群，以及追求健康、美麗、享受休閒的智慧型族群。 　　消費者行為的轉變，促使供應鏈中的各角色產生質量上的變化。業者因應此一趨勢，推出具有健康、瘦身美麗、輕薄短小、功能簡單、容易使用、能創造話題的創新特色商品。在產品研發上，採用縮短生命周期、多量少樣且客製化的作法，並加強針對不同消費族群，不同定位，採取不同的行銷策略。 　　面對不同於以往的轉變，店舖通路必須塑造店舖識別系統（SI）的品牌形象，積極引入款待性服務、業種複合化組合及賣場活性化，以創造高附加價值的品牌意象，並發展連鎖、加盟體系，快速拓展市場。更需在顧客服務上，著重分眾行銷、一對一的關係行銷，從新顧客開拓推進至顧客固定化、忠誠化。 重新檢視行銷策略 　　改變必須如數位神經系統，從點到線全面連成線。店舖通路轉變影響到供貨廠商，面對流通環境的急遽變化，供應商因應的行銷策略與方向重點包括： 　　重新盤整通路形態：揚棄過去產品無效率的鋪貨做法，從購物中心、百貨公司、量販店、會員制折扣商店、超級市場、便利商店、各業種專賣店、殺手型專賣大店、無店舖販賣等諸多通路形態中，選擇最適的行銷通路，增加產品的銷售數量。 　　再次聚焦商品行銷理念：當通路趨向細分化、複雜化時，顧客管理也須隨之聚焦。除了顧客導向外，善用市場區隔，掌握生活提案，進行商品化計畫（VMD）都是商品行銷的重要理念。 　　致力於創新技術商品研發的技能：要開發技術革新商品，首先要改變傳統批發業務的心態與做法，轉變為商品供應計劃者的角色，再者是致力於企業的ｅ化。 發展店頭行銷技能 　　以P＆G、統一集團為例，都以培養品牌保母為目標，透過標準化的訓練，讓產品與供應商的業務代表產生緊密的臍帶關係。如此，供應商的業務代表對於送到通路業者的產品，願意盡心設想如何維持並提高商品品牌形象、銷售量、如何繼續衍生二次消費等，而不流於塞貨等做法，甚至大幅削減效益不明顯的廣告費用，轉移為店頭市場行銷的費用。 　　供貨商發展店頭行銷的技能：供貨商培育業務人員，也要與時俱進，提升服務品質以及創造與客戶雙贏的思維。例如，業務人員可針對通路店頭業者的賣場及貨架，規劃最佳的空間分配；蒐集分析市場情報後，提供關連性陳列的提案；提出創新賣場空間的提案；協助開發與運用陳列器材與POP；建議附送贈品的特賣活動提案等。

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【個人新聞快遞】生產力中心 明年聚焦五產業

更新日期:  Tue, 26-Dec-2006 分類: 產業創新新聞

2006/12/26 聯合新聞網 記者李立達 曾帶動台灣製造業全面自動化風潮的中國生產力中心，明年將把觸角拓展至服務業與基礎農業，針對包括：製造、營建、連鎖加盟、農業與教育等五項產業，推出「卓越經營服務團」，提供整套管理顧問服務，企圖全面帶動台灣產業邁向第二階段生產力運動（Productivity Movement）。 中國生產力中心總經理張寶誠表示，我國產業正面臨製造業低毛利危機，此次「卓越經營服務團」將整合生產力中心長期在產業界輔導經驗，並引進國外卓越經營管理概念，經由單一服務窗口機制，產業資料庫作為支援，對於客戶需求在24小時內回應，並於一周內完成企業問題診斷。 張寶誠指出，卓越經營概念是來自歐美國家競爭力的最新趨勢，中國生產力中心已發展出卓越經營模式BES （Business Excellence Solution and Tool）與其接軌，此經營模式目的是經由評量機制，讓企業了解與其他標竿企業相比較後，瞭解本身優劣，並經由比較學習典範。 張寶誠說，企業經由評量發現優缺點後，再由中國生產力中心的產業顧問進行客製化輔導，輔導層面包括：領導統馭、策略規劃、顧客及市場導向、資訊分析與知識管理、人力資源發展、流程管理及經營成果七項；如此經過卓越評量、典範學習、策略校準、執行展開、管理控制等五步驟之後，企業將可突破原有瓶頸，獲得更卓越績效。 中國生產力中心打破專為製造業服務的傳統藩籬，積極拓展服務的產業別至服務業、甚至農業與教育事業；負責「教育業」的產學服務組理施櫂遠表示，國內少子化現象與新頒發的「大學法」，均讓國內大專院校面臨招生與評鑑管理壓力，導入卓越經營概念，將讓大專院校在院系整合及人力管理間找到出路。 連鎖加盟業服務團長呂振雄協理表示，國內連鎖產業以食品產業居多，但受限於管理概念缺乏，包括總部的運籌能力與加盟管理能力均需加強，生產力中心針對企業的問題病徵，以策略規劃、平衡計分卡、門市診斷系統、及人才培育等方式進行輔導；農業服務團長李世琪總監分析，國內農業產品體質極佳，但欠缺產銷技巧，因此將以結合國內農業與生技產業為主，建立國內農產品更暢通管銷與品牌行銷。 新聞分析》從本土出發 搶攻大中華圈 為國內產業提供專業管理諮詢服務的中國生產力中心，針對五項行業提供「卓越經營服務團」，其中跨越農業、工業及服務業，生產力中心近年隨國內經濟結構的變化，已不再專門服務製造業，配合生產力中心對國內產業環境的瞭解，本土化加上多元專業，生產力中心已成為國內中小企業諮詢的重要窗口。 生產力中心今年營業額近10億，深耕台灣市場，包括華宇管理、先鋒管理等企管顧問公司多已轉戰中國大陸，已有小成；生產力中心與麥肯錫、埃森哲（Acceture）等外國管理顧問公司相比，不遑多讓，在不同領域，各領風騷。 不過四年前，生產力中心仍然處於虧損，直至金仁寶集團董事長許勝雄擔任董事長，並請張寶誠擔任總經理後，逐步將生產力中心從原本只注重現場的工廠管理，提升至提供企業策略管理方針，並將原限於製造業的諮詢範圍，擴展至服務業，第一年就轉虧為盈。 生產力中心透過服務多元與本土化概念，提供合於本土產業的管理建議，在台灣產業已佔一定地位。目前生產力中心正透過經濟部的海外台商輔導計畫，協助中國大陸、東南亞等地台商，期待從台灣出發，試圖成為華人世界的經營管理與人才庫。

 

【個人新聞快遞】瞄準7,000億元的熟年商機

熟年世代，這一群在二次大戰之後出生的人們，在美國被稱為「戰後嬰兒潮」，在日本被稱為「團塊世代」，在世界各地都備受重視。在台灣，短短不到3年內，就會有800萬的人進入熟年，他們握有政治、經濟上的最大權力，他們一年的消費實力將高達7,000億元…。

撰文：編輯部

暖冬的平日午後，以溫泉聞名的台北烏來沒有太多的車潮，來自台北永和52歲的陳先生走進每週固定光臨的溫泉會館，絲毫不遲疑地掏出新台幣45,000元買了300張溫泉卷。

場景拉回人聲鼎沸的台北市信義區，雖然是工作日，但仍有不少熟男熟女在信義新天地附近逛街，在星巴克的露天咖啡座，也始終可以看見休閒地享受午後陽光的中年族群。

當然，不是所有的熟年族群都能享受悠閒愜意的生活，像是歐德名品總經理何玉玲的事業就正處於高峰期，總在台北和上海兩地來回奔波，縱使事業如此忙碌，她卻也開始思考是否應該要學習一些才藝。

「應該要為自己的後半輩子準備好，聽說養生村也要有才藝才能進去」，何玉玲開朗地說道，「老了，又是人生的另一個開始！」

熟年世代　市場的生力軍

戰後新生代的人，因為歷經過台灣的經濟起飛，普遍擁有較佳的經濟條件，但也因為篳路藍縷的成長歷程，使他們的消費習慣略為保守。然而，即將面臨退休生活的他們依舊精力充沛，不願被定義為「銀髮族群」，更不肯遵守傳統的「老人準則」，因此形成了獨具一格的消費族群。

根據E-ICP東方線上統計，熟年族群平均每人每月生活開銷有新台幣11,000元，換算下來，每年可創造4,300億元的商機，而這個市場大餅正逐年快速成長，不消5年就可望突破7,000億元！

在少子化的趨勢之下，台灣年輕消費市場的人口逐漸萎縮，相反的，熟年市場卻是逐年擴大。根據內政部統計，3年前，50～64歲的熟年人口僅有300多萬，佔了全人口10％，如今，熟年人口已經高達400萬，佔了總人口數的15％，而在5年之內，熟年人口將突破500萬，屆時，每4個人之中，就有1位是熟年族群！

想創業的您，能忽視這股即將到來的熟年世代商機嗎？

熟年　人生豐收的時期

究竟什麼年齡的人，可以算是熟年呢？

「熟年族群指50～59歲這個年齡層」，東方線上研究總監邱高生指出，「但是不應該明確的區隔年齡，因為這不止是一種『年齡現象』，更是一種『世代現象』」。

目前進入熟年的世代族群，是台灣的戰後新生代，他們出生在封閉而貧瘠的年代，成長在抗爭又轉變的年代，經過他（她）們的努力，台灣有著目前富裕的時代。這一群戰後出生的世代，在美國被稱為「戰後嬰兒潮」，在日本被稱為「團塊世代」。

在全世界各地，這一群人都正處於人生的高原狀態，在台灣也不例外。在經濟上，有郭台銘、林百里，在政治上，有陳水扁、馬英九，在思想引領上，有詹宏志、龍應台、郭莉玲，即使在中國大陸，也有胡錦濤、薄熙來。他們握有權力，對社會有著巨大的影響力。

邱高生表示，戰後新生代的這一群人無論是否還在工作，普遍來說，兒女已經長大、房貸也還清了，生活上的壓力減輕不少，不過仍然健康，可以說是處在人生最好的階段，消費的潛力值得重視。

熟年人口高峰期　即將來臨

邱高生表示，台灣受到第二次世界大戰的影響較小，戰後嬰兒潮的效應也比較不明顯，事實上，台灣的新生兒開始激增，要等到戰後約5年，國民政府遷台後，也就是1950年代。

根據行政院主計處的資料顯示，台灣的新生兒人數從1951年開始大幅成長，1963年達到高峰，並在1965年開始衰退，這一個年齡層的人，目前分佈於40～55歲之間，佔了總人口數的1／4，而再過5年左右，熟年族群的人口數將逐漸邁入高峰期，屆時市場的總體消費量能，將十分可觀。

熟年：生活形態的轉變

政治大學企管系系主任，熟年生活形態研究專家別蓮蒂認為，有些人在40幾歲就開始準備退休生活，也有些人到了60幾歲還是不服老，因此，熟年族群的特徵並不在於年齡，而在於生活形態上的轉變。

別蓮蒂指出，熟年世代的人，走過求學的第一年紀，職場的第二年紀，目前正進入退休前的第三年紀，雖然每個人的狀況不一樣，有些人仍在努力，有些人已經在享受生活了，但「一般性而言，已經比較不會在事業上衝刺，也比較關心退休以後的事情」。

不過，可不要以為「退休」就等於含飴弄孫的恬淡生活。邱高生指出，從前只要一進入50歲，人們都會自覺上了年紀，在生活模式、消費習慣上都會開始出現「老人準則」，凡事以節儉為考量，然而，根據東方線上的研究顯示，當今第三年紀的人自認為比實際年齡年輕4～6歲，而且實際年齡和心理年齡的差距還在擴大之中。

要學習！
體現C型人生的第一群人

就是因為不服老，這群戰後新生代開始追求C型人生的實踐。C型人生（Cycle Life），是指人生就像是一次又一次的循環（Cycle），不管到了任何年紀，無論在事業、愛情、家庭、娛樂、學習、健康等層面，人生都可以重新來過，追求自己想要的生活。

這就是戰後新生代和舊人類最大的差異。

在舊時代出生、成長的舊人類，在思想上屬於線型人生，認為人生的每一個階段都有其生活目標及應遵從的生活模式，年幼的時候就是應該要讀書，年輕的時候就是應該要成家立業，年長的時候就是應該要含飴弄孫。然而，戰後新生代縱使邁入有飴有孫的熟年，卻不拘泥於傳統，勇於追求自己的生活。

因此，當今的熟年世代，可以說是體現C型人生的第一群人。

要快樂！
談健康　更談樂活

普遍來說，熟年族群雖然追求C型人生，但同時正在為退休後的生活而作準備，因此學習、理財和健康等議題，自然為他們所關注的課題。

開創家企管顧問公司總經理邱建樺表示，熟年族群有一定水準的資產或事業，收入和財富穩定，然而，由於身體機能的老化，因此醫療保健用品和保健食品這類產業將直接受惠。

雖然在保健需求的趨勢之下，熟年市場和老年市場很難明顯區隔，但是對熟年族群談「銀髮商機」其實言之過早。

中國生產力中心服務運籌部呂振雄協理表示，熟年雖然對於健康議題感到興趣，但和銀髮族群最大的差異在於「活動力」，他進一步指出，熟年族群追求的是一種身心健康的樂活生活形態，因此「健康」並不僅止於身體上面的健康，更包括心理上的健康，可能是去飯店喝下午茶、泡溫泉、唱KTV或旅遊，也有可能是參加志工、社區大學、才藝教室等活動。

要品味！
重視物超所值的品味

根據東方線上2004年的研究結果顯示，熟年族群基本上可以區分成活躍現代、品味自信、傳統拘謹和淡泊知命四種類型，協助東方線上進行研究的別蓮蒂教授認為，這四種類型並非絕對的區分，而是比例的問題。

別蓮蒂表示，一般而言，熟年世代處於上有老、下有小的三明治夾心層，縱使小孩已經長大了，但家庭支出未必會比較少，只是消費型態比較務實、比較家庭導向。

「熟年族群最明顯的特徵，就是品味累積到一定水準」，別蓮蒂指出，「不過品味不代表高價或名牌，熟年世代的品味其實就是品質，也就是一種物超所值的感覺！」〈本文選自創業搶鮮誌2007年03月號〉